08年年底，趁著最後幾天的年假，我們又去了北海道，一年去兩次北海道，純粹是Ross對溫泉和北海道的美味們念念不忘，其中，螃蟹本家大概是他最魂縈夢牽的一味。
在北海道餐廳吃螃蟹大餐有兩大選擇，一是強調三大蟹放題的吃到飽餐廳，另一種則是將提供多種螃蟹料理方式的點餐餐廳。吃到飽的螃蟹餐廳只能吃到冷的螃蟹，向來都不喜歡吃到飽的我們當然義無反顧的選了可螃蟹多吃的著名餐廳 - 螃蟹本家。這間餐廳在日本是連鎖經營，專門做帝王蟹與毛蟹料理的稍高價位餐廳，而這家餐廳好吃的程度，看Ross堅持一年內飛去吃第二次應該就可以了解吧！
在札幌車站附近的螃蟹本家門口是7樓的獨棟大樓，沒錯，整棟都是螃蟹本家，大樓牆面上高掛的螃蟹造型招牌，讓人很難錯過它，進門後，依照服務生指引先換拖鞋，領了寄鞋的牌子後，服務生會告知要到幾樓用餐。初次造訪時，我們被安排在有對外窗的小包廂，第二次則是跟另外一桌共用一個包廂，當然有獨立包廂比較舒服，吃一吃累了想趴下來還可隨心所欲，但我們都日文不通，第二次不知道要怎麼表示希望有獨立包廂，殘念。
初次造訪時的獨立包廂
螃蟹本家有許多不同價位的會席料理(就是套餐啦)可供選擇，約從2,500日幣起跳到一萬多日幣，喜歡吃螃蟹火鍋的我們，兩次造訪都點分量十足的螃蟹火鍋會席，只要點一人份的套餐再加點其他份量較小的餐點，就能撐破肚皮了，所以奉勸食量不大的人千萬別挑戰一人吃一份有火鍋的會席套餐。即使都有火鍋，畢竟還是想品嘗不同料理方式，所以兩次的點餐內容還是略有不同：
第一次：雪の舞火鍋會席(日幣6,300)+單點壽司組合(大約一千多日幣，忘記價錢了)
第二次：波の舞火鍋會席(日幣5,250)+單點太卷螃蟹壽司(小份;日幣680)+單點烤蟹腳(日幣1,525)
我自己比較喜歡第二次的點法，第一次點的套餐中有一兩道的味道我們都不太能接受，而且我不太吃生魚片，所以生魚片壽司都只限Ross獨享(...懷恨在心中)
前菜
螃蟹芙蓉豆腐，入口即化
第一次點的套餐才有的醋拌海帶，這就是我說的味道怪怪的菜
第一次點的套餐才有的螃蟹生魚片，我後來都把他們丟進火鍋煮
水煮螃蟹，這個很棒，兩次吃都覺得很新鮮
螃蟹天婦羅，這個更棒，酥炸的蟹殼中散布著滿滿的蟹肉絲，又甜汁又多，兩次都很快就被分食光光
第一次單點的壽司盤
第二次點的太捲蟹肉壽司- 強力推薦，和入沙拉醬的蟹肉與調味恰到好處的日本醋飯的搭配，好吃的讓我們當場想點第二盤
第二次點的單點烤蟹腳- 強力推薦x2，與水煮不同，燒烤後蟹腳內肉汁都被鎖在蟹腳內，入口時更能享受到熱呼呼的蟹肉在嘴裡化掉的甜味
兩次都有招待這個生蟹黃拌味增，第一次第一口吃下時會有點怕怕的（我連熟的蟹黃都不喜歡，何況是生的），但蟹黃一入口，怎麼說呢，是非常奇特有趣卻異常協調的味道，我從來沒品嘗過這般滋味，所以也很難具體形容，只能說好吃好吃
噹噹噹！吃得差不多時，服務人員會來煮火鍋，加了蟹肉，白菜，海帶，豆腐，蒟蒻絲一起熬煮的火鍋湯頭，甜得讓我們一碗接一碗，而裏頭的蟹腳經過加熱，有著與冷的水煮蟹腳不同的風味，吸飽火鍋湯的蟹肉少了彈性卻多了豐富的海鮮湯汁
火鍋差不多淨空時，服務人員會繼續把白飯和蛋和入湯中，熬成黃金稀飯。每次到這一道，我肚子都撐到大概都僅能再吃得下一口。
邊整理照片，我就邊嚥口水，不知今年還有沒有機會再吃到螃蟹本家呢？
P.S. 螃蟹本家的官網上有10% off的折價券，只要印下來結帳時即可打九折，我們兩次的螃蟹大餐可都有省點錢！
http://www.kani-honke.co.jp/
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