還沒來英國前，真的覺得自己是閒妻，結婚前是黃二小姐，我賢慧的妹妹們又會煮飯又會打掃，所以我總是要他們做這個做那個的(他們就給我個封號叫魔女)，我頂多會花精神照顧我的寶貝咚咚，結婚後，因為工作還是很忙，煮飯?回家都9點10點了，等我煮飯大家大概就餓昏了，所以每天在工作之外，我真的就像閒妻一樣，不用在廚房忙進忙出的。來了這裡， 吃不慣英國的難吃的油炸食物，只好開始洗手作羹湯，這才發現做菜原來也有做菜的樂趣，尤其是當突然想吃什麼，然後絞盡腦汁想怎麼煮，到真的煮出成品時，真的還蠻有成就感了。
今天這道炸豆腐就是這麼來的啦。記得以前在政大指南路的某條巷內，有一家賣四川擔擔麵的麵店，店內有道招牌小菜炸豆腐，一片只要10元，剛炸起來時外酥內軟，ㄧ碗麵配一塊豆腐，50元就可以解決晚餐，我超愛吃那個炸豆腐的。可惜的是，英國的豆腐都很貴，一小片就要賣一鎊多，所以我們就不常買，昨天Safeway在特價buy one get one free，我就一次搬了四小盒回來，之前都用滷的，今天試試看用炸的，發現很簡單味道又很不錯喔!
材料
豆腐、麵粉2大匙、炸油
一大湯匙的醬油，半湯匙的糖，一小匙太白粉或玉米粉加約1/4杯的水
蔥花
作法
1. 鍋子裡放約1.5公分深的油，燒熱。(不要用太多油，免得炸起來很油)
2. 豆腐切成四方型小塊後，放進放了麵粉的碗中，將豆腐的四面都沾到麵粉。
3. 將豆腐一塊一塊放進去鍋內炸，用中火，不時的將豆腐翻面，四面都要翻喔，這樣顏色才會均勻。
4. 等到豆腐的表面變成金黃色時，就可以濾油取出放在盤子裡。
5. 把剛剛的炸油倒掉，加入約半杯的水，醬油，糖，攪拌至沸騰，最後把太白水加入，就會變成膏膏的醬油了。
6. 把剛煮好的醬油淋在豆腐上，加上蔥花，就好囉!
P.S. 其實豆腐不一定要沾麵粉，也可以直接炸，只是麵粉本身有甜味，所以加了麵粉會讓豆腐比較甜。
10分鐘就可以做好的一道菜，Ross說長很像外面賣的，我自己也覺得蠻好吃的說!
今天這道炸豆腐就是這麼來的啦。記得以前在政大指南路的某條巷內，有一家賣四川擔擔麵的麵店，店內有道招牌小菜炸豆腐，一片只要10元，剛炸起來時外酥內軟，ㄧ碗麵配一塊豆腐，50元就可以解決晚餐，我超愛吃那個炸豆腐的。可惜的是，英國的豆腐都很貴，一小片就要賣一鎊多，所以我們就不常買，昨天Safeway在特價buy one get one free，我就一次搬了四小盒回來，之前都用滷的，今天試試看用炸的，發現很簡單味道又很不錯喔!
材料
豆腐、麵粉2大匙、炸油
一大湯匙的醬油，半湯匙的糖，一小匙太白粉或玉米粉加約1/4杯的水
蔥花
作法
1. 鍋子裡放約1.5公分深的油，燒熱。(不要用太多油，免得炸起來很油)
2. 豆腐切成四方型小塊後，放進放了麵粉的碗中，將豆腐的四面都沾到麵粉。
3. 將豆腐一塊一塊放進去鍋內炸，用中火，不時的將豆腐翻面，四面都要翻喔，這樣顏色才會均勻。
4. 等到豆腐的表面變成金黃色時，就可以濾油取出放在盤子裡。
5. 把剛剛的炸油倒掉，加入約半杯的水，醬油，糖，攪拌至沸騰，最後把太白水加入，就會變成膏膏的醬油了。
6. 把剛煮好的醬油淋在豆腐上，加上蔥花，就好囉!
P.S. 其實豆腐不一定要沾麵粉，也可以直接炸，只是麵粉本身有甜味，所以加了麵粉會讓豆腐比較甜。
10分鐘就可以做好的一道菜，Ross說長很像外面賣的，我自己也覺得蠻好吃的說!
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